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(原创)村野之实的诱惑

2021-12-23叙事散文一丁
村野之实的诱惑夏末秋初的时节,上海电视台的几个朋友因拍大型记录片“唐番古道”经过渭源。我带他们到五竹寺、太白山、天井峡、莲峰山转了一圈。在农家吃的野菜和林中信手拈天的野果让他们赞口不绝,并将一天的短游改作两天。我想,让他们如此留恋的,除了优……
          村野之实的诱惑 夏末秋初的时节,上海电视台的几个朋友因拍大型记录片“唐番古道”经过渭源。我带他们到五竹寺、太白山、天井峡、莲峰山转了一圈。在农家吃的野菜和林中信手拈天的野果让他们赞口不绝,并将一天的短游改作两天。我想,让他们如此留恋的,除了优美的自然风光,村野之实的诱惑也是很重要的原因之一。     地软儿和野糖萝卜   野生的糖萝卜极甜,脆嫩的根茎去掉粗皮,切成碎丁,和淘洗干净的地软儿混均包成包子,味道极鲜美。若再佐以些许野小蒜用醋泡制的小菜,配以姜醋油辣子,就是最好的早餐。上海的朋友们兴高乐烈地说:“此味只应天上有,人间难得几回吃”。我说:“也无非朴实平常得和农民一样的东西,山野之中随处可见。”朋友啧啧称奇。   地软儿,指头蛋大小的菌类,多生在植被稀少的向阳坡头,喜阳耐旱,遇雨水能膨胀,故而象蘑菇一样,最宜雨后拣拾。冬瘦秋肥,色红褐,略带淡淡腥味,是包子馅中最爱欢迎的。90岁的外婆年年上山去拾,年年做包子,年年留给我和我的朋友妻儿。这次上海的朋友夸赞说太好吃了,他就送了人家一大包。   小蒜,多年生草木植物,茎叶针状,常生于海拨较高的高山草甸之中。嫩叶可食,其根似单个蒜头大小,味辣如蒜,是家蒜的野生远祖。因常年云遮雾罩,空气湿润,加之土肥壤厚,故其味厚长而独特,实属一方之山珍,待客之佳品。
             野 树 莓
  树莓子因味似草莓而得名,晶莹若桔瓣。藤蔓类植物,枝叶带刺,渭源南部林区多见。我带上海电视台的朋友,到天井峡后山未被开发的景区去,协议电视旅游专题片《最后的北椽人》的拍摄路线,在林中偶遇树莓子。   许多野果都很受山里人的昵爱,也在他们心中占有特殊的地位。作导游的乡亲见远方来的客人很喜欢这小小的野果实,就很快搜寻来了满满地两帽碗。红艳艳若宝石般的树莓子,配着毛葺葺带刺的绿叶,看着就暖心。   树莓子甜中带着酸味,可解渴生津消暑。红红的薄皮里面全是酸甜的汁液,沙沙的,沁沁的,酸到牙根儿,甜到心里去。秋山的大度和秋山的风韵,让人觉得它包容的很大,奉献得很多。品尝过树莓子的人都知道,它血肉里浸透着大山汲取阳光雨露太多太多的精华。          白面疙瘩和酸贯儿   白面疙瘩其实是一种草本植物,果实大小若围棋子,甜中略含苦涩味。后味醇香,可食。神农氏尝过百草之后,就告诉人类什么东西能吃,什么东西不能吃。人的牙口除了吃地上百草,还吃天上飞鸟,水中鱼鳖。大自然赐于人类的东西确实太丰厚了,只是人类不珍惜,许多珍贵物种都让人类吃灭绝了。面对着在风中遗民般惶竦而立的,结有面疙瘩的小植物,我想还是别吃、留点。不然吃得没有选择的时候,人类象牛羊一样爬在地上吃草,那就是人类自己制造的悲哀。   酸贯儿树若石枣和面蛋儿树,树身有鸟爪样刺,果实一厘米左右长,药物胶囊般大小,晶莹剔透玛瑙一般,金黄色琉璃一样、半透明,可明显看见果实里面的纹理。小小果实奇酸,味道有点象黄柏树的嫩叶和花实,能清热退火,孩子们最喜摘食。   酸贯儿树因为多刺,山里人常栽植在园子边护院围园,一来防牛羊遭踏园中蔬菜瓜果,二来它木质坚硬,是上好的农具把子。酸贯儿常让我回忆起儿时的快乐与幸福,也难怪上海的朋友们初次见到这小东西就那么的喜欢。        蕨菜、卧龙头、鹿角菜、树花   蕨菜是凤尾蕨科的多年生草本植物,根状茎葡匐生长,耐瘠薄喜光。胖嘟嘟的蕨菜常做凉拌菜,因其生成的憨厚可爱,有些地方的山民也叫它嘟苔。它富含多种微量元素,据说可防癌。中午,我和朋友们在野外吃的 就是凉拌的蕨菜肉片,还有卧龙头、鹿角菜和树花。我告诉朋友们当地人把采集蕨菜叫“打蕨菜”,朋友们怎么也理解不了,说:“那么脆嫩的植物,何以用了如此粗鲁的词”,我告诉他们这“打”是采集蕨菜这一系列动作的泛指,是一个助动词,有收集的意思,象“打牙祭”的“打”一样,是民间语文中比较文雅的叫法。虽然最后朋友们还是没怎么弄明白,但却引起了他们对原生态语言探索地昂然兴趣。   吃着王尔馐野味,喝着山泉之水,谈论到野生资源利用的问题,我告诉朋友们渭源是有野菜罐头厂的,只是没形成产业,并希望他们能帮助宣传,打开局面,争取早日成为村民致富的手段。当时我就给他们列举了品种繁多,并且可食用的许多野菜。野菜是受人类活动影响最小的天然绿色食品,其发展前景广阔。比如菊芋,又叫洋姜。在定西就建有一座大型菊芋粉加工厂。还有许多没有被充分利用起来的野菜,如苦黄菜、山芹菜、野百合、白蒿、野葱、酸模、大蓟、沟芹、羊蹄尖、黄花、野韭等等、等等,只要开发起来,就是一笔巨大的财富。朋友们见我认识和熟悉许多种山野菜,便嚷嚷着晚上一定要尝尝。              蘑 菇
  由于行程仓促,朋友们没有如愿以偿的吃到山野菜,晚饭,我们只在五竹吃了一顿虫草鸡炖蘑菇。   鸡是吃着草和虫子长肥的南山放养鸡,这是渭源的主打产品,它有着野草和昆虫的浓香。蘑菇是五竹寺松树林中的野生黑蘑菇,它不象人工培养出来的,生长在温室里又大又肥的蘑菇,长的虽俊俏,却少了野味,多了人味。野生的蘑菇醇香,嚼起来劲道,特别是五竹寺林中特有的这种黑蘑菇,它远离人味,生长在连牛羊都践踏不到的密林之中,因稀有而珍贵。它那丢失不得,培育不了的原味,长留人间,仿佛林中的青草味、原野的土腥味、溪流清泉的清凉味。这都是大城市的人难以见到也没法体会的。其实,真正的人味就根植于深厚的土地之中,也正如草木、昆虫、山野之实。   山野之实的诱惑是最为原始的诱惑,那是自然之于人的大诱惑。每一个走出家门亲近自然的人都拒绝不了这种具大的诱惑。这种诱惑足以让人委身,因为在这里,给予最为无私。大自然的宽广和博大,会把你领进它丰富又魅力无限的怀抱之中,它会让你体会到它恩赐的慷慨,这就是你活着,而且活得很好的根据和依靠。
临别,我为上海电视台的朋友们每人赠送了一包渭源特产的当归、党参、黄芪。他们说有机会一定会再来的,条件成熟时,还将专门来制作一些宣传渭源文化旅游的节目。说要让更多的人知道渭水源头这块神奇而秀美的地方。

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