新散文网

您现在的位置是:首页 > 散文阅读 > 叙事散文

叙事散文

想吃苞谷面馓饭

2022-01-11叙事散文渭水河
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-18 06:02 编辑

想吃苞谷面馓饭□渭水河周日本约好几位文友出去采风,但遇到了一场好久没见的大雨,于是窝居在家。对我来说,似乎在周末能遇到个大雨天,也是难得的一次休息机会。……
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-18 06:02 编辑 <br /><br />想吃苞谷面馓饭


□渭水河

  周日本约好几位文友出去采风,但遇到了一场好久没见的大雨,于是窝居在家。对我来说,似乎在周末能遇到个大雨天,也是难得的一次休息机会。这场透雨让我在家睡了一个上午的美觉,直到中午起床后,妻子问我吃什么饭,我才说了声“随便”。妻子说干脆吃顿苞谷面馓饭,此话正合我意,好久没有吃到苞谷面馓饭,妻子一说,似乎我都要流下哈喇子了。

  要吃馓苞谷面饭也没那么容易,得有酸菜,可我们三口之家,这些一般是不备的。于是我出门去超市,如今,人们的生活水平提高了,但这些原先“狗肉上不了抬板”的浆水酸菜也被打上商标包装成袋子向广大市民销售,于是我选购了几袋子浆水酸菜拿回家,做苞谷面馓饭。
其实做苞谷面馓饭也挺麻烦的,工序一样一样的,一个也不能少。首先得准备好几个下饭菜,炒下酸菜,有了炒好的酸菜吃起苞谷面馓饭才有味道;要是有萝卜也可以切成丝,调好了吃,更是味道不凡;再炒个青辣椒,下饭吃时才有点辣味,还有土豆丝之类的也行。准备好各色菜肴,就得散馓饭,要是有个蜂窝煤炉子,哪火候正好能散馓饭,可生火却很麻烦,家中也没有哪些旧设备。于是在电饭锅里散馓饭更好,散的馓饭既没有疙瘩,也不生,还好吃。就是将水放在电饭锅里等滚开后,一把一把往里边放包谷面,等稀稠差不多了,然后就让它在里边不断的蒸煮,时不时再用勺子搅动几下,一顿可口的苞谷面馓饭就好了。

  其实我小时候就是吃苞谷面馓饭长大的,我那时也不是像如今城里人这么吃馓饭,只是将土豆切成块放在锅里,再将带菜的浆水调进锅里,等水开锅后,用一个长筷子用右手一边在锅里搅动,一边用左手从指头缝隙中向锅里放面,等稀稠正好时,再用微火在锅里加热一番,就可以盛着吃了。情况好点的可以有一两样下饭菜,情况一般的就直接将苞谷面馓饭盛在碗端着吃了。记得小时候这样的苞谷面馓饭,我一个人也能吃二至三碗,可如今的苞谷面馓饭我只能吃一碗,肚子就撑不下了,看来是各种各样的菜多了,俗话说“瓜菜半年粮”,此话不假。

  思绪还在游荡,苞谷面馓饭已经盛上桌了,看着桌子上盛着的两碗苞谷面馓饭,还有一大盆炒好的酸菜,一碟青辣椒炒茄子,还有土豆丝等等,桌上菜肴丰盛,闻起来真香,吃起来更香。

  其实城里人现在吃馓饭,似乎很是奢侈,并不是吃不起,它的成本比大鱼大肉价廉物美,在提倡吃素食的今天,馓饭却又很难找到,既是其做起来费功夫,也只能作为改善生活的副食,而不能成为人们饭桌上的主食。

  周末吃顿馓饭让我找回了家的感觉,也又似乎回到了童年中的我,更看到了如今人们饭桌的变化和生活水平的提高,正如此,就是五谷杂粮也成了一顿美味佳肴。

文章评论