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叙事散文

[原创] 菖 蒲

2021-12-23叙事散文韩开春

菖 蒲旧时人家,每到端午节,都要将菖蒲、艾和大蒜合为一束,或编或扎,挂于檐口,这是一个习俗,老辈子的人传下来的,说是可以驱邪避毒。清人顾铁卿在《清嘉录》中就有一段记载:“截蒲为剑,割蓬作鞭,副以桃梗蒜头,悬于床户,皆以却鬼”,可以作一佐证……
菖 蒲   旧时人家,每到端午节,都要将菖蒲、艾和大蒜合为一束,或编或扎,挂于檐口,这是一个习俗,老辈子的人传下来的,说是可以驱邪避毒。清人顾铁卿在《清嘉录》中就有一段记载:“截蒲为剑,割蓬作鞭,副以桃梗蒜头,悬于床户,皆以却鬼”,可以作一佐证。   古人把五月叫做“恶月”或者“毒月”,五日叫做“恶日”或者“毒日”,认为五月初五这天毒气最盛,各种毒物包括鬼怪都要出来害人,毒物中著名的如蜈蚣、蛇、蝎、壁虎、蟾蜍等,还被人绣在肚兜上,称为“五毒”。   俗话说“兵来将挡,水来土掩”,你有“毒”,我就有“瑞”,专门用来克制你,于是,“天中五瑞”应运而生——这个“天中”就是端午,古人认为,五月初五日,太阳重入中天,故称这一天为“天中节”。关于端午的别称,天中只是其一,其他的还有许多,诸如端五节、端阳节、重五节、重午节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、粽子节等等,不一而足——天中五瑞包括菖蒲、艾、石榴花、蒜头和山丹等五种植物,也有的地方把榕枝算在内,具体是哪五种因地域不同而略有区别,总之都有驱除邪恶、克敌制胜的意思。有趣的是,“五毒”都是动物,“五瑞”却是植物,用植物来克制动物,这里面恐怕也有古人相生相克的道理。   五瑞中,菖蒲排在首位,坐了头把交椅,是其他几位的领头大哥,这是有道理的。我的理解是,人家有趁手的兵器——菖蒲的叶片长三四尺,宽两三指,直,且中间有脊,两边有刃,像是一口青锋宝剑,所以菖蒲又称“蒲剑”或者“水剑”——生在水里的剑。兵法上有不战而屈人之兵的说法,我以为,不战并不代表你没有坚强的后盾就能实现自己的目标,没听说有谁不让敌手有所顾忌就能让他自动放弃进攻或者抵抗的,敌手之所以会知难而退,想必是因为你有让他害怕的理由,这理由中就包括精良的武器装备——军事实力,没有这个实力,你凭什么让人家“屈”?况且,两军对垒,不战而胜毕竟是少之又少,多数情况下还是要刀兵相见,手底下见真章的,真动起手来,有个趁手的兵器就显得尤为重要了。而剑在所有兵器中的位置,又是相当特殊的,有条武谚云:剑乃百兵之帅——这一“帅”字,直接就点出了它的领袖身份。道士驱邪捉鬼,最趁手的两件法器中,一个是剑一个是拂尘,如果只拿一样,肯定就是剑了,这固然与剑本身轻灵潇洒的特质分不开,也跟它“帅”的地位密切相关,毕竟,在我国最有名的武艺中,能与少林棍齐名的,也只有武当剑了。同样在端午节挂出的钟馗画像中,那个专门以捉鬼为己任,把恶鬼踏在脚底下的“鬼王”钟馗,手里挥舞着的也是一口宝剑。你看,有这样的一把神兵挂在檐下做你的护卫,你还担心什么?什么样的毒物,什么样的鬼怪不要避让三分?无论是“枪杆子里面出政权”还是“不战而屈人之兵”,菖蒲都有这个底气。从这个意义上说,它在五瑞中排名第一,就很是理所当然了。   其实仅仅从科学的角度来说,五月五日插菖蒲,也是有道理的,菖蒲的花和茎都有香味,中医认为,它具有开窍、祛痰、散风的功效,可祛疫益智、强身健体,历代中医典籍中都把菖蒲作为益智宽胸、聪耳明目、祛湿解毒之药。从这点来看,在端午这样一个百疫横生的日子,挂上这种植物,还是很有必要的。我少时的记忆中,老家人除了要在屋檐口下插菖蒲,还会把它和许多杂树头放在一起来烧水洗澡,据说这样可以少生病或者不生病,晚上也会把它和野艾等一起点燃来熏蚊虫,效果也不错。   对于菖蒲这种水生植物,我是一点都不陌生的,我老家也是近水的所在,许多汪塘都生长有这种叶片长长的植物,入秋以后,乡人会把它的叶片割回来,编蒲包或者打蒲扇。蒲扇是夏天最受欢迎的一种物品,可以送来清凉的风,也可以拍打来袭的蚊,不过在我稍稍长大一点以后,这种扇子却不多见,原因是有了比它更为轻便的芭蕉扇,但它并未绝迹,可以在有孕妇和婴儿的人家看到它的身影,据说它的风软,而芭蕉扇的风硬,适合怕风的婴儿或者孕妇使用。蒲包的功用有哪些?我现在已经记不太清楚,记忆里的惟一印象,是可以用它来捂黄豆生豆芽或者晒老酱。我对菖蒲的最深印象,是秋天茸茸的蒲棒,抽一根拿在手里,感觉很威风,贴在脸上,茸茸的也很舒服。   菖蒲也能吃,是在它小的时候,关于这个,我小时候竟一点都不知道,我老家没吃它的习惯,所以我在老家生活那么年,就从来没品尝过它的味道。其实它的能够食用,是很早就有文献记载的,说它出污泥而不染,肥嫩清香,洁白无瑕,有“天下第一笋”之美称。而作为美味佳肴的蒲菜,却又以淮最美,诗经里曰:“彼泽之陂,有蒲与荷”、“其嫩若何,淮笋及蒲”,清人段朝瑞曾赞曰:“春蔬哪及吾淮好,入馔蒲芽不论斤”。听老淮安的人说,淮安城外的蒲菜就不太好吃,若在外地采挖,其根细小苦涩,竟不能入口,如果真是这样,蒲菜就是淮人独享之美味了。淮安城内中,蒲菜又以月湖“天妃宫”夏季所产最为肥嫩、鲜美。关于淮安蒲菜,还有一个优美传说,跟巾帼女英雄梁红玉有关,跟抗金有关,说是南宋时期,淮安被金兵围困,军粮不济,许多将士饿得周身浮肿,梁红玉亲自领兵找寻充饥之物时,发现蒲根不但可吃,而且清香入口,祛热解毒,遂解决了大问题,使守淮城“兵仅三万而金兵不能犯”,所以后人又称蒲菜为“抗金菜”,就是这个缘故,淮扬菜中有一道“虾米扒蒲菜”被取名“红玉列兵”,就有纪念这段历史之意。它选用本地产优质蒲菜、大虾米、猪油、高汤等原料精心加工而成,虾仁鲜红象将帅,蒲菜嫩白如软玉,整齐排列在长盘中,犹如玉女列兵,其味鲜美爽口,清香嫩滑,沁人心脾。   如果这个传说属实,菖蒲作为五瑞之首的地位就更加牢固了,它不但能够攘除自然界里的毒物包括冥冥之中的鬼怪,就连活生生的人也是可以抵御的。

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