野菜

野菜 王人天

　　说起野菜，母亲就会讲五八九年的生活。那是一个饿肚子的年月，人们没有吃的，只能吃包谷壳淀粉、罗汉松树皮以及野菜过日子，人们虽然被那种清汤寡水饿得黄皮寡瘦，但野菜确实救了不少人的命。以致今天在外的我回家吃到野菜高兴，却被母亲笑说。有次回家，见到母亲从山上采来野菜做厨，非常高兴，嚷嚷道：“绿色食品，这些菜很好吃”。当时我的吃相很夸张，显得很香、很安逸。母亲见如此，就忍不住笑起来，说：“这孩子，真是吃山毛野菜的命啊。五八九年是没有办法，才吃这些东西，现在生活好了，你却回来，嚷着要上山采野菜来吃。”我也就笑起来，说：“我也体味哈你们当年的生活，忆苦思甜嘛。”母亲就笑了。
　　真的，每次回家，我总希望母亲摘些野菜来做吃，有时干脆我自己找个提篮或袋子什么的上山去摘。摘的野菜有小木通藤尖、折耳根、小苦蒜、芹菜、马蹄香、瓜尖、芨芨菜、小白蒿、刺垴苞、小苦花、棠梨花以及山上的菌等，五花八门，各不相同。而味道就更不同了，有的还能治病，譬如小木通藤尖炒鸡蛋清凉微苦散发清香，下火爽胃；折耳根又叫鱼腥草，是开胃的好菜，多是腌着吃；马蹄香煮猪脚，吃（治）干症；酱炒小苦蒜，味道也是好极了；芹菜可以炒吃，也可以做酸菜。这些野菜，除折耳根近年几乎被人挖光比较难找外，其余的都比较好找，只要是适合生长的季节，地埂上、田埂上、山上到处都有。
　　前面说的都是植物类野菜，下面再接着说菌类野菜。
　　菌类野菜，我们地方很多，譬如母把、梨爪子、鸡枞、大把菌、青头菌、开荒菌、小麦菌等。每年六七月，正是出菌的旺季，满山都是采菌的人。有的采了自己吃，有的采了卖。而我回家，采菌都是为了自己吃。
　　有次回家，已经是下午四点多了，我对母亲说：“我想吃菌，我去山上捡（采）菌。”母亲说：“等你爬到山上，天都黑了，再说这时候山上的菌早被人捡完了。”我说：“不怕，我捡得着。”母亲笑笑，我拎个小提篮上山了。
　　当然，我不会漫无目的的去，小的时候，我可是山上的捡菌通。我晓得最近的一座叫做丁家老坟茔的山，出菌，因山里有坟塘，最近几年被丁氏家族禁了山，很少有人出入。便径直进了山林，奔向我知道的出菌地方，才一个钟头就拾了满满一提篮回家了，有青头菌、鸡油菌、大把菌、开荒菌、奶浆菌、刷把菌、瓜花菌。母亲看见，说：“哟，这么快，好（已经）捡回来了？”我说：“当然了，还是一提篮呢。”母亲不相信，说是我买来的。待我说出原因，母亲说：“怪不得呢”。
　　野菜纯天然，无污染，我很喜欢。现在城里的人也都喜欢上了野菜，还出现“吃野菜热”，这是生活好了，人们要享受纯天然绿色食品，与过去贫穷时吃野菜是天上与地下的不同。
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