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抒情散文

[原创] 春天的味道,山野的味道

2021-12-31抒情散文余继聪
● 余 继 聪苦刺花,家乡云南楚雄人也叫白花。据在北京、长沙等地工作过的二舅和我认识的很多北方人说,北方没有。我还不信,问他们,是不是北方的城市周围没有,深山里会不会有。他们说没有,听都没有听说过。苦刺花是一种细小的花,花苞只跟麦粒差不多一……
            ● 余 继 聪   苦刺花,家乡云南楚雄人也叫白花。据在北京、长沙等地工作过的二舅和我认识的很多北方人说,北方没有。我还不信,问他们,是不是北方的城市周围没有,深山里会不会有。他们说没有,听都没有听说过。   苦刺花是一种细小的花,花苞只跟麦粒差不多一般大,未开的花苞为绿色,渐渐临近开放,变得越来越白。绽开的苦刺花,很象豆花,很象一只只展翅飞翔的小蝴蝶,或者说更象一个个展翅飞翔的小小仙女,在空旷美丽的山野中,绽开了她美丽的裙裾,在山野里快乐地飞,那么美丽,那么脱俗,那么清新。   苦刺花树茎杆有刺,叶子羽状而且小。在很少有树干高大的松树、麻栎树、杉松的山上,除了野草、橄榄多外,最多的就是矮小的荆棘类苦刺花。苦刺花虽然细小,不起眼,但因其多,一直长到公路两旁,五步一丛,十步一片,白花花开满一座座山头,而且是开在万物枯寂肃杀的冬末春初,所以也很生动迷人,蔚为壮观。   人云“云南山茶甲天下”,其实,山茶花艳丽迷人,却无实用价值;苦刺花虽然好象没有多大观赏价值,登不了大雅之堂,却是山中一道美味,冰肌雪肤,叫人实在禁不住其诱惑。   棠梨花,就是棠梨开的花,家乡的棠梨花,也是腊月里就绽出花苞,逐渐开放了。家乡云南楚雄人,在野棠梨树上嫁接梨树。野棠梨不大,生涩的时候颜色很不好看,灰不灰,绿不绿的,但是逐渐成熟的棠梨却很好看,逐渐泛出肉红色,红而欲透亮,味道甜中略微带酸,渐渐成熟,酸味渐渐淡去。熟透了的棠梨,是黑色的,很不好看,味道却很甜。   家乡小伙伴中流传着一句话“上山吃棠梨,下山飑黑稀”,说的就是吃熟透的棠梨,容易拉肚子。知道吃多了棠梨会拉肚子,我们小孩子照样禁不住棠梨那酸甜生津美味的诱惑,照样吃。何况,我们小的时候,很少有水果吃,野果当然就成了我们的美味。   苦刺花小而茎杆多刺,采摘很不容易。棠梨花比苦刺花大,采摘起来容易。但苦刺花味道苦而不涩,苦而掩盖不住其香味,漂去一些苦味后,香味就泛出来了。棠梨花不苦,却涩,几乎没有香味,漂净其涩味,香味就更加淡了。   家乡的蕨菜,也是腊月里就逐渐拱出地面了。一进入腊月里,不知不觉之间,在某一天打开门,突然就会发觉,漫山遍野就拱出了很多蕨菜芽,好象是一夜之间降落在山野里的神仙一般,立满旷野,真的是很象“仙之人兮列如麻”,于是,我们不敢大声说话和咳嗽,蹑手蹑脚,小心翼翼,担心惊走了她们。   上山放牧牛羊的人,提着个小提箩,一边放牧牛羊,一边采摘野菜。   苦刺花细小多刺,山羊爬山快,抽一袋烟的工夫,它们就翻过了几座山头,所以,放牧山羊的人,没工夫静下心来采摘苦刺花,只能抽空采摘路边较容易采摘的蕨菜和棠梨花。不过,还好,棠梨花也很多,蕨菜也很多,都漫山遍野,一直长到路边来。苦刺花茎杆多刺,水牛和山羊都不敢张口去吃它的叶子,而棠梨花茎杆少刺,所以牛羊都爱站在棠梨树下昂头揪棠梨花棠梨叶子甚至棠梨吃。有的山羊还会抬起前腿,爬上棠梨树去,伸长脖子,够拽棠梨叶子或者花朵、棠梨吃。   水牛性子慢,放牧人躺在山坡上放放心心美美酣睡醒一觉,水牛还常常在睡前的山坡上吃草,所以,放牧水牛,最适合慢慢采摘细小而不容易采摘的苦刺花。   或者做不了重活,又闲不住的老人,提着个小提箩,戴上个草帽,慢悠悠静心下去一粒粒采摘那小小的苦刺花。有一份价值,自然也就有一份快乐,老人们很高兴。待到春花尽了,农忙起来的夏初,老人们的价值,老人们采摘的这些蕨菜、苦刺花、棠梨花的价值,就体现出来了。那时忙着插秧,栽种烤烟,红薯,点种豆子、苞谷、油菜,年轻人忙得很,哪里有空种菜。老人们就会把晒干的蕨菜、苦刺花或者棠梨花拿出一点来,漂洗干净,和一块腊肉同时放进锅里,慢慢煨着。年轻人忙完农活,回到家里,自然就可以享受一份温暖和芳香。   经过春风吹拂的腊肉,确实很有腊肉的味道了,很有些哈喇,但是放了蕨菜,或者苦刺花,或者棠梨花进去一起炖熬,就驱除了腊肉的哈喇味道,而且蕨菜,或者苦刺花,或者棠梨花也就不太苦涩了,整锅腊肉炖野菜味道很香很美。   这样,老人们其实是在着意或者无意之中延长了春天,留住了一缕缕春天的味道,春天的芬芳,春天的感觉呢!   这些野菜采摘回家后,倒入一个小竹箩,在溪水里钉上棵木桩,把竹箩挂在溪水里任溪水冲漂,数日后取出,其苦涩味多已经漂去,微苦中泛出淡淡山野味道清香味。   以之炖腊肉,炖火腿,去处腊肉哈喇味道,清凉败火;以之炖或者炒蚕豆米,以之炒豆豉,清香诱人,叫一道道平凡普通的家常菜有了春天的味道,有了花香的味道,有了山野的韵味。   橄榄,不是冬春开花,而是在冬春时节成熟的野果。   橄榄为球形果,多数只有二分硬币那么大,也有不少河谷地带、肥沃山坡上的橄榄,会长到比一圆的硬币还大。   楚雄最多的野果就是橄榄,漫山遍野都是橄榄树,冬春时节,一团团橄榄挂满枝头,向人招展,煞是诱人。   随着逐渐成熟,青绿的橄榄逐渐转为乳白色,肉质透亮。向阳坡上,阳光充足,到深冬春节前后,橄榄叶子已经落尽,一团团橄榄被晒成肉红色十分诱人。人们多喜欢熟透诱人的乳白色和肉红色橄榄,其实,小小的青橄榄虽然酸涩,但是回味却十分隽永,正如青涩的爱情,最叫人回味无穷。   没有闻过橄榄花香,更没有吃过橄榄花,但是总觉得,橄榄,是最有春天的味道、山野的味道的一种野果,否则,怎么能给人那么多,那么久,那么绵密,那么隽永的回味?   喜欢细细咀嚼一枚橄榄,有时甚至就连细细咀嚼也舍不得,只舍得慢慢含化,因为那是,在咀嚼和品味春天的味道,山花的味道,春天的余韵,山野的味道,阳光的味道……   有一首家乡民歌,常常会在我耳边响起:“送妹送到橄榄坡,摘把橄榄妹揣着。吃个橄榄喝口水,橄榄回甜想小哥……”   喝橄榄泡酒,吃山羊肉,是家乡人最大的享受。喝的是春天的味道,山花的味道,阳光的味道,吃的也是春天的味道,山花的味道,阳光的味道……

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