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抒情散文

(原创)饥荒年代的亲情

2021-12-23抒情散文白杨树的影子
婆婆的粘豆包婆婆老家在河北昌黎,做饭的风格和我们这里不同,婆婆做饭特别好吃,为保证全家的健康,她见天绞尽脑汁变着法做我们喜欢的吃。在北风一阵紧似一阵的冬天,我知道,又要吃到婆婆最拿手的粘甜可口的粘豆包了。还记得才结婚那年冬天,我笨手笨脚地跟……
 婆婆的粘豆包   婆婆老家在河北昌黎,做饭的风格和我们这里不同,婆婆做饭特别好吃,为保证全家的健康,她见天绞尽脑汁变着法做我们喜欢的吃。在北风一阵紧似一阵的冬天,我知道,又要吃到婆婆最拿手的粘甜可口的粘豆包了。   还记得才结婚那年冬天,我笨手笨脚地跟在婆婆后面学做粘豆包的情形:和面的水必须是新开的,倒在黄米面上,先用筷子搅,直到能进手了再慢慢揉,和匀的黄米面放在炉子旁边让其自然发酵,婆婆说这样做出的豆包又粘又筋道。和好面,婆婆又张罗着调馅,看婆婆把满满一锅红小豆用文火煳熟,细心地用铲子捣碎,我真是佩服婆婆的耐心了。下一步的工作需要把豆馅攥成团,红乎乎的豆馅攥在手里,很粘稠很无赖,让它们往东偏要往西,费了九牛二虎之力把它们团在一起,还没有放进面盆,它们便纷纷“你走你的阳关道,我走我的独木桥”去了,让我这个不成器的新媳妇很是汗颜,婆婆边帮我重新加工还边夸奖我比两个姐姐做的好,羞的我差点没有钻到桌子底下去。   最关键的工序还是包豆包,揪一小块面把它拍成饼状,装上团好的豆馅,轻轻把顶捏合上便成了。虽然在娘家时常做包子做馒头,也算是好手,可就是对付不了小小的豆包,婆婆手里圆圆的豆包已经转移到盖垫上,我的还呲牙裂嘴不成样子,好不容易捏合好了,下面又裂嘴了,偷偷扭块面贴上,眼见着一个黄鹅蛋上斑斑点点染上了点点血色我也无可奈何。   终于上锅了,氤氲的香气弥散在小小的厨房里,揭开锅盖,一排排冒着腾腾热气的黄澄澄的豆沙包尽入眼底,婆婆迅速用沾了水的铲子把豆包一个个移到盖垫上。糯糯的黄米豆包放进碗里,玲珑剔透,咬一口,黄米粘香、软腻,豆馅清爽、绵软……   豆包蒸好后,婆婆会一盖帘一盖帘地把他们摆好等外皮稍凉,便打包让我们提着带走分给家人尝尝,自己忙活半天却吃不了几个。后来婆婆看我们也实在不是做豆包的料,再做时也不叫我们了,自己一锅一锅地蒸着粘甜可口的粘豆包……-
 
    

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