冬事

本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 20:44 编辑 <br /><br />冬 事
今年的冬，说来就来了。11月初，北京、山西、河北等地就大雪飞扬。冷空气忽的袭来，昨天还穿着秋装的人，今天就身着棉袄了。

天灰暗暗的，下着牛毛细雨，可综合市场上，却人流如织。特别是肉铺上，几乎案前都围满了人。人们吆喝着要这一块那一块。已经有人在装香肠了。

看着那红漉漉的香肠被机器灌装得均匀滚圆，不由想起小时那些关于冬天的记忆。

小时生活在农村，记忆里的冬天除了落叶的树和田埂上枯萎的野草，便是田坝里带着雾珠的油绿麦苗和青青的油菜，还有田埂上翡翠般绿的萝卜了。

儿时的冬天，总是大雾漫天，到处白茫茫的，在外转一圈，鞋就会被雾气湿了脚，鼻头也会冻得通红。那时不怕冷，即使冻得嗦嗦发抖，也会在外到处溜逛，企图在小沟小堰汪积的水里，撬起一块冰。可是四川西南的天，却很少有结冰的天气，天只是干冷干冷的。

偶遇着结冰的天，便欣喜若狂，找一截麦秸杆，触着冰块使劲地对着吹，不一会儿，冰块便露出一孔豌豆大小的圆洞。这时，拿出事先准备好的谷草芯，从冰上那一孔小洞穿起后，将谷草芯打个结，然后往上一提，一块冰就这样牢牢的被拴上。我们提着被拴的冰块，炫耀的到处走一转，嘴里还喊着：“哦，结冰了！结冰了！”还不时的伸出舌头在冰上添几下，仿佛在品尝佳肴。还有调皮的，干脆把冰块提到嘴边，然后“咔嚓”一口咬去，那满足自豪的劲头简直无语言说。

记忆中最有趣的还是和小叔一起守“腊肉、香肠”的事了。

那时虽然物质贫乏，可家家户户在冬天总会想方设法晾晒一点腊肉和香肠。

我家是一个大家庭，爷爷常年在外帮人修房盖屋，家境相对较好点。所以，自打我记事起，每年冬天，我们家总会在后院撑两根竹竿，上面挂满了腊肉和香肠。害怕被鸟儿们啄食，晾晒香肠、腊肉时，看守的任务就落到我和比我大4岁的小叔身上。

看守腊肉时，天总是晴朗的，冬日的阳光暖暖的照在身上。我和小叔坐着小凳抱着“烘笼”寸步不离的守护在腊肉、香肠旁。一见鸟儿飞来，我们便拍手把它轰走。有时，看着那块块吊着的腊肉和香肠，我们垂涎三尺。

这时，小叔就会让我一人守着，他唿蹓窜进菜地，不一会儿，就采来几片干净的青菜叶子，然后在晾晒的腊肉上挑选零星下坠的“小肉坨”，用刀割下，再分别包在菜叶里裹成小团，塭在“烘笼”里。一会儿，就见烘笼里青烟直冒，腊肉的香味和着青菜的香气，直往鼻里钻。小叔感觉火候到了，就会叫我赶快从烘笼里抛出，然后用木筷将其夹出来。

小时由于贪吃，也不知道拿个小碟将这这些肉团放一下再吃。记忆中，每次从烘笼里夹出后，就直接放在左手心，烫得直跳，还把那小肉团左手调右手，右手调左手，直到温度适宜，不太烫手了，就剥开包在外面已经烧得焦黄的菜叶，然后一口将那小肉坨放进嘴里，那滋滋美味，至今想起仍咂舌。

还有就是偷煮香肠的糗事了。

那是一个逢场天，家里大人都“赶场”去了。我和小叔两人在家。中午了，望着家中的香肠直冒“口水”。这时，小叔想了个办法。找了一节短小的香肠，用热水洗净后，然后用麻线套上，吊在铁锅盖顶上。这样，煮饭时，就凭锅里的蒸汽就能把肠子蒸熟。

记得那天，当锅里的水烧开，米粒上浮翻滚跳煮时，我家灶屋一片香气。隔壁婶子担心我和小叔做饭把火落出，造成火灾，特的来关照我们。她一走进灶屋，大概就嗅着了香气，她上前揭开锅盖边看边说：“您们在煮什么啊，这么香。”

可她左看右看，除了锅里翻滚的米粒外，什么也没发现。我和小叔就在一旁偷笑。待婶子走了，饭熟后，小叔就把那小节香肠从锅盖顶取出，一掰两半，我们就那样狼吞虎咽的吃了。

如今，又是冬天了，小叔的孩子也已经与我们当年偷煮香肠时的年龄一般大小了，这些糗事，再也不会出现在她们身上了。现在物质充足，她们要吃时，大可光明正大，不必学我们当年偷偷摸摸了。但是那些关于冬天的记忆，却永远温暖在我心底，犹如陈年佳酿，弥久愈香。