烤玉米情结

　　我从八岁在乡下开始吃烤玉米一直到今天已有二十几年的时间了，这些年养成一个习惯，就是每到玉米下来的时候，晚上总要吃一穗烤玉米。有时为了买上一穗要走好远的路，尽管那样还是“吃心不改”，母亲总是说我没出息。
　　烤玉米吸引人的地方在于它的糊香和筋软，吃上一粒，满嘴喷香，嘴急的人播下一把一齐唵进嘴里大口咀嚼时那香劲更浓。此刻对于爱吃烤玉米的人来说无疑是最开心的时候，手忙嘴动遥相呼应。陶醉之情，怡然之色也相得益彰。上好的烤玉米粒质饱满，无需太嫩，若是有些粒儿稀就更便于烘烤，糊香更浓。烤玉米一定不要心急，火也不能太旺。如果火旺了，玉米的表面已焦糊，里面还没烤透，吃了口感自然不佳。只需明火烧尽，炭火刚旺，把待烤的玉米用钎子穿好，及时翻动，使玉米表面均匀受热，这样玉米等烤到亮黄就可以吃了，如果喜欢火大的就再烤一会，不过那样嚼起来就费力了，只能根据吃者的水平量力而行。
　　我爱吃烤玉米圈子里人都知道，如果小事求我，只一穗就打发了，如果事情稍大点，可能就要连请我吃几个月。我记得有一次外出，为买一穗烤玉米花了十多块钱坐车，回来一说，大家讥笑不止，说我得不偿失。其实我小时在家就养成这个习惯了，母亲做饭的时候，遇见好火总会给我烧一穗放着，我放学回来就狂吃不止。或者有时晚上熏蚊子，等明火灭了，在炭火里埋上两穗，好了后边乘凉边吃，十分惬意。
　　近几年，年纪渐大，为了生计东奔西走。吃烤玉米已不再单纯是为了解馋。身在异乡时，满城的找烤玉米其实是在寻找心灵的归属地。看到它时，又仿佛回到从前，仿佛看到年迈的母亲，头上扎着手巾，弯着腰，在用烧火棍拨了一穗烧玉米。那一瞬间，会让原本浮躁的心绪渐渐的归于平静，想到家乡，想到母亲，想到儿时吃烤玉米的时候，就能感觉我还是从前真实的我，没有被强烈的功利意识所浸染，应该保留的本真依然还在。
　　山珍海味，玉盘珍馐，吃得越多越让人变的浮躁，还是一穗烤玉米，让我找回自我，找到属于自己前进的方向。 [ 本帖最后由 zfx875206 于 2012-1-12 14:32 编辑 ] 开心, 玉米花, 玉米粒