新散文网

您现在的位置是:首页 > 散文阅读 > 抒情散文

抒情散文

[原创] 家乡的 味道

2022-01-18抒情散文含乡
一个星期天的中午,一阵电话铃声吵醒了正在午睡的我,听来电语音,就知道是母亲打来的。拿起电话,传来了母亲的声音:“刚才去邮局给你寄了点干羊肉、贺兰山蘑菇和奶茶粉。”闻听此言,我的睡意立刻消失了,心里顿时涌起一股热流,脑海里装满了母亲慈祥的笑容……
  一个星期天的中午,一阵电话铃声吵醒了正在午睡的我,听来电语音,就知道是母亲打来的。
  拿起电话,传来了母亲的声音:“刚才去邮局给你寄了点干羊肉、贺兰山蘑菇和奶茶粉。”闻听此言,我的睡意立刻消失了,心里顿时涌起一股热流,脑海里装满了母亲慈祥的笑容。
  “妈,以后您别寄东西了,我这里什么都有。”
  
  “有我做的干羊肉?有贺兰山的蘑菇?”
  我无语。是啊,我走南走北,吃过不少地方风味,就是没有母亲做的干羊肉,没有草原浓郁的奶茶,没有家乡那种特殊的味道!
  
  “寄的东西不多,你们慢慢吃吧,我总是想起你吃羊肉的谗样呢。”
  听着母亲电话里的声音,鼻子一阵发酸,眼泪盈满了眼眶,我使劲吸了两口气,泪水顺着脸颊慢慢得流下来了。
  干羊肉是一种风味独特的草原特产。每当冬季来临,人们便精选出上好的羊肉,将肉与骨头分别晾制在一间不见太阳的房间,温度不能太高,高了,会走油,便有一种哈喇味了;但温度又不能太低,低了,肉冻了,吃起来肉就柴了。因此,制作时一定要掌握气温的变化,还要随时翻动,白天要开门通风,晚上要紧闭门窗防冻。如此这般一段时间,肉渐渐变成暗紫色,全没了水分,干羊肉便做成了。一但制成,便收在纸箱里慢慢吃了,或清炖或红闷,或爆炒,草原人把干羊肉也吃出了一番不同的滋味。
  多年没见过母亲晾晒干羊肉的情景了,但我能想来,母亲在寒冷的天气里,一遍遍的翻动着羊肉,她的神情一定很专注,心里一定很幸福,她一定想得很远,很远。也许,母亲什么也没有想,她这样年一复一年的做,是一种母爱使然。母亲的心里,装得下整个天空,还有漂泊在外的儿女。

  母亲几乎每年都要给在外的三个儿女寄她亲自做的干羊肉,倒不是因为干羊肉有多金贵,用母亲的话说,就是“吃了她亲自做的干羊肉,我们就不想家了。”每次收到从千里之外寄来的包裹,我就有一种触摸到了家的感觉,似乎嗅到了来自草原的清香和母亲的味道。捧着沉甸甸的包裹,就像捧着母亲沉甸甸的牵挂和热乎乎的心。
  我现在居住的城市,也有自称是来自内蒙古草原的“小肥羊”什么的,我特意去那里品尝来自草原的味道,但我怎么吃,也吃不出家乡那种特殊的味道,那里也有奶茶,我喝不出那浓浓的草原香和家乡情。其实,我明白,心底那种妙不可言的情愫,是任何东西也无法替代的。
  母亲寄来的羊肉,我常常是慢慢享用的,慢慢的品味来自家乡的味道,品味母亲的辛苦与亲情。时不时的我也煮一锅羊肉汤,吃一顿羊肉泡馍。但常做的还是蘑菇羊肉揪面。用贺兰山的紫蘑菇与羊肉一起烹炒,加水用小火慢慢煮一会儿,再揪上一锅拇指大小的面片,出锅时撒一点香菜、蒜苗,嘿,那一碗碧绿,散发出诱人的香气,吃一口,满嘴都是浓香,吃得额头冒汗,吃得胃里舒坦,吃得心里有一种回家的感觉。
  
  “寄的东西不多,你们慢慢吃吧。”母亲的这句话,其实比那羊肉汤更有味,更有让我无数遍咀嚼的余韵。母亲寄给我们的羊肉,我们吃肉喝汤解谗已在其次,重要的是让我们品味到了干羊肉里包涵的母爱,品味到了家乡亲人那份沉甸甸的牵挂,更加勾起我浓农的思乡之情。
  家乡是一种怎样的味道,我说不准,但我知道每个人的身上都有家乡的味道。

文章评论