孔子 文质彬彬的吃货

　　说孔子是美食家，是吹捧；若说孔子是吃货，则名副其实，我一万个赞成。

　　孔子是吃货，又不是一般的吃货。一般的吃货，只管吃，吃的胆子贼大，但凡味好，务求吃得尽情尽兴，用大块朵颐来形容，是再合适不过的。

　　孔子于吃讲原则，且原则得有些苛刻，有些不近人情。这终于让我对孔子不得不另眼相看了。

　　一般的吃货，是没有什么穷讲究的。他们对食物的来源一概不问，所切的形状一概不问，烹饪的方法一概不问，添加的佐料一概不问，只求一个味美。而孔子有许多附加条件，精细是他吃的首要前提，这一点明朝张岱在他的《圭饕集序》中有详细记载，你不妨找来一读。

　　还有更严格、更繁琐的标准，曰“八不食”。翻译过来，大意是：陈旧变味的不吃，颜色不佳的不吃，气味不好的不吃，烹调不当的不吃，不新鲜不合时令的不吃，调料放的不当的不吃，市场买来掺假的不吃，看着不卫生的不吃。照此标准，来要求今天的吃货们，恐怕就吃无可吃了。

　　孔子是高标准的吃货，或者说是高修养的吃货。他将吃与做人的原则修养结合在一起，这是一般吃货达不到的境界，甚至连美食家也相形见绌，常人就只能望其项背了。

　　也有例外，《吕氏春秋》曾记载：“文王食菖蒲菹，孔子闻之，缩项而食之，三年，然后胜之。”何故如此？纵然菖蒲菹能养生，能益寿延年，能增强某种功能，吃如此苦头，一般吃货会闻而色变，啖而止筷；美食家也会没有食欲，弃而远之。

　　“唯酒无量，不及乱。”这样的吃货不好找，放眼当下大大小小的宴席，但凡饮者，醺醺然，举目皆是；若不酩酊，已很难得了。

　　“食不语”，更难觅。在我所见到的吃货中，不讲究吃相，啧啧作声者有之；管不住心，曲意恭维者有之；管不住嘴，喧宾夺主、哗众取宠者有之。哪能像孔子，做文质彬彬的吃货呢。

　　孔子享年73岁，这在当时人平均寿命只有三四十岁的春秋，算是高寿又高寿了。所以，我奉劝今天的吃货们，不要暴殄天珍，不要暴食暴饮，而要向孔子学习，努力做到食有度，吃有格。如此，吃货也不再是一般意义上的吃货，而是有规格、上档次、讲原则的吃客了。