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经典散文

果子花环

2022-01-05经典散文
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果子花环
文/栗子

  炎热过后,又迎来节日:七月七。
  今日很凉快,妻子念叨着,今天过七月七,该烙小果了。
  不知从何年起,很久没有正经过个七月七了,也没再吃过小果,经妻子提醒,不由得心生怀念。

  记得小时候,每到七月七,妈妈清晨早起,取来白面、鸡蛋、白糖和油,和面发酵。
  等面酵好后,用大面擀杖滚压,将面压成大饼,先用刀划成长条,划五六条后,再并排用刀斜切,一个个菱形的小果子,就生成了。
  面饼的厚度,长条的宽窄,决定菱形小果的大小,妈妈一般都做大中小三个规格的小果。
  切好的小果,散开,放在高梁秸盖子上,盖子上要撒些干面,防止粘结,酵醒一段时间,不久,小果便膨胀鼓胖。
  这时,就要下锅开烙了,若是烙晚了,小果便鼓胀变形,不仅不美观,而且口感也差很多;若是烙早了,没有醒好,果子硬而不酥。
  我常常做火头军,也是妈妈的小帮手,早早的就将八刃大锅烧热。
  这火头军,可是个技术活,锅不能太热,若太热,小果就烧糊了,也不能不热,若不太热,小果就塌瘪了。
  这烧火的草,不能是枝茎硬秆,硬秆火势硬,不易控制火势;要找叶蔓软草,软草火势柔,可大可小,细火慢烧,续草不断,锅温便均衡。大果子,火要稍大些,小果子,火要稍小一些。
  果子入锅开烙,过一会,要用铲子翻滚,小果在锅里摊开,各面均匀受热。
  刀切得均,面醒得准,火烧得稳,锅热得温,待果面泛黄,再停火烘一会,白黄相间的小果子,便出锅了。

  经烙的小果,越小越硬,真考验牙齿,或许,也能锻炼啮合力呢!
  小果子,又小又硬,小得如砂粒,只能抓着吃,又称小抓果。
  大果子和中果子,相间排列,用线穿好,然后系成圈,黄白相间的果子花环,便制成了,人拥好几串呢!
  脖子上,戴着果子花环,走到街上,与小伙伴们,炫耀比较,比大小,比颜色,比味道,比长短,比多少。
  曾经下街有一小伙伴,他妈妈错把味精当糖精,换尝后,那小果子味道如药,很难下咽。
  我的果子花环,只有菱形果子,而小伙伴的果子花环,还有鱼、桃、花、鸡、兔、狗、猪、羊、马,……,等小动物,胖乎乎的,很萌很美。
  回家问妈妈,为什么咱家的品种很少,妈妈告诉,咱家只有大果子盏,没有小果子盏。
  这果子盏,就是用硬木雕的各种模型,将发好的面放入,倒出,即成各种形状的果子。大果盏,一般一盏两模或一模,小果盏,一盏五模或六模。大果子盏,我们家里有,小果子盏,我在别人家见过。
  小小年纪曾经想过也刻一个小果盏​,有了小果子盏,便有了小动物果子,​可一看那棱解分明的深雕,还有那坚硬的木质,一定难度很大,心中便没了信心。
  妈妈说,吃起来味道一样的,小果子盏要花钱买,一个个做也花时间,咱不用与他们比,要比就比学习。
  也是,我们兄弟姐妹多,相差两三岁,都要吃穿,还要上学,老爸老妈成天忙碌,每攒一分钱都不容易。
  没有小果子盏,我们可以与小伙伴换。不过只有最亲的小伙伴可以一一交换,那些平时交往稍远一些的小伙伴,可不能等量交换,一般是两只菱果子,换一只小动物果子,有形美好看的小动物,可就是三只或五只菱果子换一个。
  将线从心意的小动物果子旁掐断,取下果子,你右手递来,我左手呈上,顺孔串上,再系上串线,互相完成交换,美丽的果子花环,又增彩很多。
  二姐,比我大两岁,总是阻止我交换,她说很不划算的。不过这换果子的事,可不能让妈妈知道。
  二姐的面果子,总是能留很长时间,而我的面果子,经交换,早早的就所剩无几,最后,只有几只小动物,不舍得吃。
  二姐,看到眼巴巴的我,便分一些果子给我,又能开心几天,这世上有个姐姐关照,很幸福。
  小果子,烙得干,能留半个月,也是我们平时的零食。

  现在的七月七,叫七夕节,不知何时,演变成中国的情人节。
  七七这天,小时候,常听牛郎织女、喜鹊搭桥的故事,也时常观察寻找喜鹊,这一天,真的喜鹊很少,平时呀呀叫闹的喜鹊,真的飞到天上搭桥了吗?
  王母金簪怒划天河,仙女牛郎鹊桥相会,没看见过,也只能想象。
  而七月七的白黄小果,泛着金光,串成的美丽花环,也串着儿时的快乐,却深刻在记忆中。

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