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抒情散文

小日子

2022-01-02抒情散文夜莺
小日子三则文*夜莺一包包子晚饭,三皮要做菜包子。四点还不到,就在厨房忙活。噼噼啪啪,噼噼啪啪,切萝卜丁。完了,放在锅里烧火煮。我奇怪,这萝卜馅原来要煮熟。三皮说,不煮熟的话,滂沆臭。等我进厨房时,萝卜丁已经煮好,白花花的,象碎玉。在锅里嘀嘀……

  小日子三则   文*夜莺   一   包包子   晚饭,三皮要做菜包子。四点还不到,就在厨房忙活。噼噼啪啪,噼噼啪啪,切萝卜丁。   完了,放在锅里烧火煮。我奇怪,这萝卜馅原来要煮熟。三皮说,不煮熟的话,滂沆臭。   等我进厨房时,萝卜丁已经煮好,白花花的,象碎玉。在锅里嘀嘀咕咕,打滚儿。   然后呢?   关火,捞出。用筲箕,潵会儿。不烫手了,再挤下水,好包些,免得水洼洼的,不好看。   可惜,错失良机。直到三皮从厨房出来,笼罩衣,遮白衣服,我才知道包包子的第一道工序已经结束。   和面,是个力气活。但看三皮活面,却是很好玩。两只大手,捏一坨面粉,揉了又揉,拍了又拍,开始还白白的干面粉,几揉几揉,就混合均匀了,呈小麦色。拳头大的面团,转身成了一根面棒,筷子般长。   轻轻滚动,滚动。很休闲的样子。一点也不嫌烦。   想起上午三皮扶花的情形。   笨拽拽的,把三束栀子花往小瓶里插。拈来拈去,就是不听话,东倒西歪,没精神。   掐花摘瓜,植物会哭的,今儿这栀子花,几朵缠在一起,耳朵都挤落了。以致卖花的老太都有些羞愧,三束两块就贱卖了。   天可怜见的,该温柔不温柔,该使力不使力。   你不知道,撮面棒就得温柔,不然就撮不圆。   嗯。有道理。我继续欣赏三皮揉面的动作。   反复揉,反复撮,洒点扑面,再洒点扑面,再揉,再下刀,切成小圆墩,一块一块的放在案板上。   然后用一只拳头压平,压均匀,摊在左手上,放一小勺萝卜馅,右手五个手指并拢,按顺时指方向往里捏,一个包子就形成了。   接下来,就是蒸了。掺一瓢水,蒸格放上,与水刚好分离。等水烧开,就放包子,继续蒸,防止蒸汽外溢,就用一洗碗布盖在锅盖外。   半个小时后,就可以出笼,吃了。   由于萝卜水分没挤干,豆瓣油过多,蒸出的包子,个个咧嘴微笑,红黄红黄的。   阴阴阳阳的天,喝稀饭,吃包子,又禁饿又不腻,嘿,正好。   晚饭后,散步归来,屋子里还有一股包子味。看看照片,写写说说,周末就这样过去了。   二   “红烧鸡腿”   我早说过,我对吃不感兴趣。十天半月,无鸡鸭亦可,无鱼肉亦可,如没稀饭加泡菜,碗筷都不想摸,哪有津津有味可言。   十个油馍馍,宛如中外混血儿。盛在一个盘里,冒冒尖尖,满满当当的。   拈一个,咬一口,外皮干脆,香香的,里面的蜂窝白眼,有大,有小,粒粒可数。   吃一坨,喝点开水,就饱饱的了,心满意足地坐在桌边,举着下巴细细看。油馍馍,俗称“油锅子”。肤黑、油腻、人矮,就“美其名曰”油锅子了。你说他黄嘛,他又偏黑得似煤炭,说他黑吗,他又偏是黄种人,不好说,就以油锅子冠之,这称呼也是一绝也。   外省人,应该不知这个。重庆人该了解这小吃。发华姐看看。她惊诧不已:“额的神呐,这明明是红烧鸡腿嘛!   嘘,这可是三皮的得意之作。刚才他一边示范,一边详细讲解操作要领。我呢,则装着虚心的样子,口里嗯嗯嗯的应着。暗地里,却与朋友们手聊得欢。   其实,我的手艺比他好多了。去年我就亲自试验过。炸出的油馍馍,圆滚滚的,金灿灿的。小巧,结实,精致。个个如小肉丸子。   华姐夸我聪明。嘿,不聪明,咋吃现成饭!说话两张皮,不费一点力。就能利己悦人,何乐不为?   油馍馍,不好看,但好吃,因为是三皮做的。若是哪天拌嘴了,翻出这盘红烧鸡腿,说不定气就烟消火灭了呢,是为记。   三   小猪贝(佩)奇   知道这是什么吗?   中午儿子放学回来,一进屋,把手一挥,笑眯眯问我。   嗨,好可爱的小饰品。上红下蓝,小小身子,胖嘟嘟的。我左看右看,就是没看出啥图形。   天线宝宝?我笑嘻嘻的问他。   嗨,孤陋寡闻了吧!这是小猪佩奇。你看,这是小猪的嘴巴,鼻子,耳朵。   嘿,果然像呢。   大城市的小孩都喜欢看这个动画片!儿子,笑笑,满脸放光。   小猪贝奇。不知写啥!   小学时,儿子看动画片,我跟着看。“白龙马,铃儿响,……猴哥,猴哥,你真了不得……”跟着他,我也会唱几句了。   跟着他看川台的《幸福耙耳朵》,对张麻子,陈黔贵,干豇豆,朴儿白,熟悉得不得了。他看我也看。后来看到张麻子上春晚,我们还激动了好一阵呢。   初一,初二,初三。高一,高二。动画片,一集又一集,一部又一部,抢着看。   高三了,居然与动画片拜拜。   提都不提。   每天匆匆忙忙。早上,六点四十起床,七点十五分出门,中午十二点五分到家,下午两点半出门。晚上十一点回家,十二点睡觉。周而复始,一成不变。   看动画片,好像是多年前的事了。   刚才进屋,儿子掰着指头,高高举起,兴奋地说:“今天是倒计时five,five!还有几天就解放了!   解放后,我要在家好好睡觉。然后,看动画片。”   还看动画片,看小猪贝奇?   挺可爱的,谁送的?   我们周老师啦,只有他晓得浪漫嘛。两个班的同学,每人一个小猪贝奇。记得高一时,他还给我们开party,过圣诞节。   看他眉飞色舞,兴致勃勃的样子。我笑他:不说老师坏话了?   他们本来就不错,是我们自己不行,怪老师了。   呃?知道自己错了,知道维护自己老师的形象了。看到儿子手尖勾着小猪贝奇,一甩一甩的,高高兴兴走到饭桌边,我赶紧走向厨房,背转身,眼角有小虫子在爬,热乎乎的……

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