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[原创] 黄帝命名的酒—— 鹤庆乾酒

2021-12-25抒情散文wwmi06
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 20:58 编辑

黄帝命名的酒—— 鹤庆乾酒鹤庆有名三件宝:乾酒、火腿、猪酐酢。这是孺幼皆知的常识。鹤庆乾酒的来历,在民间还有一段颇具传奇色彩和神秘意韵的故事。这酒据说是……
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 20:58 编辑 <br /><br />黄帝命名的酒—— 鹤庆乾酒

  鹤庆有名三件宝:乾酒、火腿、猪酐酢。这是孺幼皆知的常识。
  鹤庆乾酒的来历,在民间还有一段颇具传奇色彩和神秘意韵的故事。这酒据说是乾隆老儿下江南那阵子,在一次晚宴上,品了鹤庆出产的西龙潭酒后,觉得味道醇厚中,有一股子清冽冽的感觉;回甜中,有一种山野的清香。那品遍了天下美味琼浆的乾隆老儿,品了一口后,居然啧啧称赞道:“这真是天下少有的美酒啊!杜康在世,也未必能酿出这般美酒。”于是就将这种酒,御封为每年进贡朝庭的贡品,定期按时呈贡。这酒名也就取成了乾酒,言下之意,这酒的专利拥有者,就他乾隆老儿了。
  这一点也可以从流传在滇西北一带的:“丽江粑粑鹤庆酒,剑川木匠到处有。”的民间歌谣中,得到证实和体现。鹤庆酒在滇西北一带自古就非常有名气,可以用“家喻户晓”来形容也一点不夸张。而鹤庆有名的火腿、吹肝、猪酐酢……名特食品,便是建立在鹤庆西龙潭水(鹤庆还有龙潭之乡的美誉呢!)和乾酒之上的,它们独道的美味可口之处,也是鹤庆的龙潭水和乾酒打造出来的。真是应验了那句:“一方水土,养一方人。”的民谚,这样也就同理得出的结论是——“一方水酒,打造出一方美食。”
  以下的美食也就是由鹤庆乾酒打造出来的,现代鹤庆西龙潭酒厂经过改制后,散发出了生机和活力,生产出的鹤乾酒系列,使这一古老的鹤庆酒文化,焕发出新的容颜。
  有机会去丽江旅游,经过鹤庆,可别忘了品一品打造出鹤庆白族美食的鹤庆乾酒啊!

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