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抒情散文

苋菜农谚

2021-12-23抒情散文天下为公
苋菜农谚熊立功六月的一天,父亲从乡下来,带来一些蔬菜。这都是土肥种出来的。就是长点把虫,也都让我捉了,大胆吃吧。父亲乐呵呵地解释说。是啊,如今,在城里想吃一点原生态的蔬菜,还真是一件难事呢。我赶紧把带着清香的蔬菜,一一往冰箱捡。其中,一大把……
   苋菜农谚
   熊立功
  六月的一天,父亲从乡下来,带来一些蔬菜。这都是土肥种出来的。就是长点把虫,也都让我捉了,大胆吃吧。父亲乐呵呵地解释说。
  是啊,如今,在城里想吃一点原生态的蔬菜,还真是一件难事呢。我赶紧把带着清香的蔬菜,一一往冰箱捡。其中,一大把色亮亮的苋菜露出来,红的、绿的,捆扎在一起,鲜花一样。
  苋菜,吃鲜嫩茎叶的一种蔬菜。又叫刺苋菜,野苋菜,米苋。大江南北,到处都是,不管是荒地,还是林旁、路旁,或者沟边和园边。只要你播下种子,它就能够生,就能够长,就能够供人享用。
  小时候,常常听爷爷奶奶、父亲母亲拉出苋菜农谚。
  “苋菜命健,见土就现。”娇嫩的青菜收场后,就进入了农历五月底。天开始热起来,土烫起来。这时候,小小的我,光着屁儿,顶一顶大大的草帽,跟在父亲身后,来到自留地的菜园子里,站边儿的树荫下,瞄着父亲种苋菜。顶着热,父亲把龟一样的背,对着太阳,一锄一锄地翻开土层,把土层盘得泡泡的、酥酥的、细细的、平平的,撒下苋菜籽。
  入土的苋菜籽,无需过多的水份,只凭翻挖起来的一点潮气,就能发芽、生根、张开叶片。
  “苋菜是个鬼,见了太阳就洒水。”一般的菜,在五六月间大太阳下,是万万不能浇水的。但苋菜不同,越是太阳大,越是喜水。哪怕是粪水,它都能容纳。于是,父亲跟着苋菜沾光晒太阳。母亲把饭菜拿桌子上了,父亲让我们吃,自己挑起水桶或者粪桶,往菜园奔。他要乘大太阳给苋菜浇水、施肥。
  不怕蒸、不怕晒的苋菜,便疯长、狂长,一夜之间,或尖或圆的叶子,便能盖满菜地。
  “苋菜是个神,长起来不晓得停。”吃苋菜,嫩的整棵吃,包括白白的根须。长大了的,大都掐嫩茎。如果任由它长下去,它是不晓得停的。长一人多高,是平常的。爷爷说,有一年,他蓄的一棵苋菜种,竞长两丈多高。为防其倒伏,不得不找来长长的竹竿,为它打撑。
  听得最多的是,“六月苋,胜似蛋。”什么意思?比蛋还好吃,比蛋还养人呗。儿时,在奶奶对苋菜的称美声中,对苋菜有了好感,并吃起来。果然,大火炒出的没渗水的苋菜,绿油油的,吃起来味道鲜美,还肉口。尽管菜里把了少许的油,但有肉香味。不知是心理作用,还是确实好吃,或是两者兼之。反正,从记事起,我就爱吃苋菜了,特别喜欢吃农历六月间的苋菜。
  大了后,通过翻阅资料,才得知,苋菜营养特别丰富。以蛋白质、铁、钙、钾、硒为主的元素含量,在绿叶菜中,名列前茅,是“长寿菜”。其中的红苋菜,由于其铁的含量高,被誉为“补铁菜”。
  “苋菜上了桌,药铺无事作。”小时候,经常和一些小伙伴山上、水里到处野的我,不是身上长火疖子,就是发热症。长火疖子疼痛难熬;发热症时,大小便不通。这时候,爷爷就叫奶奶或者母亲炒苋菜我吃,煎苋菜籽、熬苋菜根我喝。一日两日后,火疖子就消了,大小便也通畅了。后来才知道,苋菜还可以入药治病,并具有清热解毒、消炎退肿、除湿止痢,通利二便的药用功效,特别是对暑热便秘者最宜。
  在蔬菜家族里,像描述苋菜这样的、来自民间的农谚还不多见,这里摆出来,足见苋菜在人们心中的分量。它,大自然中一生物。无所谓索取,无所谓奉献。但,针对人这生物,她为人而生,为人而死。


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   [ 本帖最后由 天下为公 于 2010-9-2 10:25 编辑 ]

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