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抒情散文

春风送暖荠菜香?

2021-12-23抒情散文张友堂
春风送暖荠菜香?春天来了,春风送暖,万物复苏。柳枝绿了,小草发芽了,众多的野菜也开始生长了。荠菜是早春的野菜,立春不久,就开始变绿生长了。刚立春的荠菜不少是紫中泛绿,叶儿较小,贴地而生,虽然很是不起眼,却有一股浓浓的香气。几天之后i,荠菜变……

  春风送暖荠菜香?
  春天来了,春风送暖,万物复苏。柳枝绿了,小草发芽了,众多的野菜也开始生长了。
  荠菜是早春的野菜,立春不久,就开始变绿生长了。刚立春的荠菜不少是紫中泛绿,叶儿较小,贴地而生,虽然很是不起眼,却有一股浓浓的香气。几天之后i,荠菜变绿,叶片变大。尤其是麦田、菜园里的荠菜,绿绿的,像小菠菜一样,很是喜人。
  妻子在世时,到了春天,我在周末就和妻子带着女儿到宿舍外挖荠菜。
  我工作的矿区周围,荠菜出奇的多。春天,路边上、麦田里,到处有荠菜。有的地方,荠菜密密麻麻的拥挤在一起,一片一片的。
  天晴日朗的日子,宿舍里的老老少少有不少出来挖荠菜的,他们三三俩俩结伴而行,手里拿着小铲子、方便袋,找到一处合适的地方,就蹲下身子,开始挖荠菜。
  我和妻子一人骑着一辆单车,妻子的后座上带着年幼的女儿。来到离宿舍较远的地方,找一处干净、卫生、荠菜多的田地,停下车子,把女儿抱下来,放到地上。
  我和妻子一人一把铲子,一个袋子,蹲下身子,开始挖荠菜。女儿在一边玩耍。阳关暖暖的照在身上,春风吹拂,很是惬意。不远处,不时传来斑鸠“咕咕咕”的叫声。
  女儿有时会蹒跚的走过来,手里攥着一点青叶,嘴里喊着“菜,菜”。
  我挖着菜,心里不禁就想起了周作人的《故乡的野菜》。周作人在文章中这样描写挖荠菜,“荠菜是浙东人春天常吃的一种野菜,乡间不必说,就是城里只要有后院的人家都可以随时采食,妇女小儿各拿一把剪刀一只‘苗蓝’,蹲在地上搜寻,是一种有趣味的工作。”我觉着周作人写得十分有趣,也经常读这篇文章。
  田里的荠菜很多,用不了多长时间,我们就挖了满满的两大塑料袋。
  回到家,我和妻子把荠菜择好洗净。
  荠菜可以生吃,也可以熟食。我常常用洗净的荠菜蘸面酱吃,咬一口,一股浓浓的清香,仿佛春天的气息尽在嘴中,真是下酒的好菜。荠菜也可以切碎了炒鸡蛋,妻子用荠菜炒出来的鸡蛋青绿中点缀着金黄,让人食欲大增。荠菜还可以做菜糊涂,放上花生米煮的玉米糊涂,在快煮好时,放入切碎的的荠菜、再加点盐。熬好了,喝到嘴里,既有花生米的香气也有荠菜的香气,两种香气相得益彰,味道确实不错。
  当然,最好吃的是包饺子,我们用荠菜、豆腐、海米调在一起做馅子包的饺子,煮熟后透着绿色,晶莹透亮,咬一口清香爽口,格外好吃。
  我喜欢吃荠菜,每年春天都要和妻子外出挖荠菜,直到挖到荠菜老了。
  妻子已经离世几年了,我也几年没有外出挖荠菜了。现在,又到了挖荠菜的季节,女儿也长大了,但想到挖荠菜,我却有些心怯了,我不清楚,现在的荠菜是否还那么香甜?

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