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[原创] 我的野菜情缘——老牛舌

2022-01-13抒情散文清茗
老牛舌,学名应该是叫车前子或者是叫车前草,在我们老家是一种很常见的野菜,随处都可以看到它的身影。顾名思议,它的叶子真的像老牛的舌头一样又宽又厚,呈卵形,有点像加了宽的柳叶,虽然比较的肥厚,但却是脉络分明的很,用植物学的角度来看,就是叶子的纤……
  老牛舌,学名应该是叫车前子或者是叫车前草,在我们老家是一种很常见的野菜,随处都可以看到它的身影。   顾名思议,它的叶子真的像老牛的舌头一样又宽又厚,呈卵形,有点像加了宽的柳叶,虽然比较的肥厚,但却是脉络分明的很,用植物学的角度来看,就是叶子的纤维硬质比较的高,一片一片的叶子间接的叠凑在一起,匍匐在地面上,似乎总也舍不得离开地面一样。老牛舌只有到开花的时候,长出的长长的花穗才会高出地面,直挺挺的,密密麻麻的布满一层白白的小花,不仔细看根本谁都不会注意到它开花,花开过之后,便会长出像谷子一样的一穗种子,颜色是深绿深绿的,只不过是没有谷子长的穗肥大罢了。   老牛舌每年春天的时候,会和其它的野菜一样钻出地面,它虽然也是一种可以吃的野菜,但人们在春天只顾着吃荠菜和青青菜之类的“正规”野菜了,而把老牛舌不知不觉的给忽视了,它也就只好变成了真正的“老牛舌”,成了牛最可口的美食了。   虽然老牛舌少有人吃,但它却含有多种人体所必需的维生素,而且还是一种很好的中药呢,有一年,我们村子的小孩子都得了一种怪病,就是小便不畅,不知是谁家先得到的偏方,就是把老牛舌的叶子拨来煮水喝,还真神了,只喝过几次就真的好了。据说老牛舌还据有养气,清神的功效呢。   前几天,我去菜市场买菜,居然看到有一个小摊也把老牛舌和荠菜摆在一起出售。有一个人还顺口问了一句小贬:这是什么菜呀?   小贬回答他说:这叫车前子,是最新的野菜品种 !   我不由的笑了,在我们老家随处可见的老牛舌,一下子提高了身价,不仅走进了菜市场,还成了最新品种的野菜!

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