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窝浆水

2022-01-10抒情散文昨日时光

窝浆水
□ 林文华在汉中,说女人没出息,“霉得连浆水都窝不酸”,可见窝浆水是一件多么简单的事。浆水面在汉中是仅次于“面皮”和“菜豆腐”的第三个世俗文化符号,而且菜豆腐也要用浆水去点,寻常百姓家家窝浆水菜,吃浆水面。浆水菜不是特指哪种菜,而……
窝浆水
□ 林文华

在汉中,说女人没出息,“霉得连浆水都窝不酸”,可见窝浆水是一件多么简单的事。
浆水面在汉中是仅次于“面皮”和“菜豆腐”的第三个世俗文化符号,而且菜豆腐也要用浆水去点,寻常百姓家家窝浆水菜,吃浆水面。浆水菜不是特指哪种菜,而是窝好以后的成品菜。它色泽黄亮,酸香可口,食之可使人胃口大开。浆水菜的原料很丰富,几乎囊括了汉中乡间的野菜,有雪里蕻、花辣菜、青菜、山油菜、水芹菜、萝卜缨等,甚至掐一把红苕藤也能窝出浆水来。
窝浆水,窝浆水,浆水是窝出来的。选那精精神神的雪里蕻,洗净后在开水锅里一滚,捞起在瓦罐里,再将母子水烧热浇进瓦罐里,捂紧盖子,第二天再投进点面汤,用筷子搅动一下,三两天后便可食用。实际上,窝是一种发酵过程。酵母是浆水,无需加盐,否则就成了四川人做的酸菜。最初的浆水是面汤沤成的,在这里,浆水是一种菜,不再是汁水一类的液体。汉中话里没有“汁儿”这个词,汉中人把“汁儿”叫“水水”,附着在浆水之后,就成了“浆水水水”。
每天大清早,小巷里总会响起“豆腐豆浆”的叫卖声。主妇们穿着睡衣,趿拉着拖鞋,披散着头发出门,买回一盆盆的生豆浆,顺便要点“浆水水水”,回家点了菜豆腐给男人吃。从这个意义上讲,汉中男人真是好福气。吃自家女人的豆腐,软软的,嫩嫩的,味道有点酸,那是幸福的滋味了。平平淡淡,年复一年。这寻常人家的小幸福,不也是浆水一样一天天窝出来的吗?
对面楼上的两口子,年轻时打打闹闹,为一些鸡毛蒜皮的事,经常关起门来整,人前却装做很恩爱的样子,女人套着男人的胳膊,秀着他们的伪幸福。闹得最凶的一次,男人打了女人,离家出走了,还威胁女人要离婚。女人不答应,也不去找,整天窝在家里抹眼泪,班也不上。好不容易等回来男人了,女人又开始闹,抹脖子上吊的,动静大了,招来了单位领导。领导敲开门问怎么回事,女人嘻嘻嘻笑着说,没事,两口子闹着玩,排节目呢。软磨硬缠的,直到男人给她下话,求求你,祖宗,我不离婚了。于是,两口子重归于好。过不三天又吵,邻居们都习惯了,再没人去劝架。直到孩子出生了,男人的火气渐渐小了,女人也不跟他闹了。两人专心经营小家庭,含辛茹苦养大孩子,供孩子上大学,然后找工作。如今孩子结婚了,老两口出双入对早晚锻炼,谁见了都羡慕。
可见好姻缘是窝出来的。窝是什么,是漫长的厮守,是相互间的抗拒和消磨。
男人是雪里蕻,生生的,脆脆的,动不动耍个辣脾气,芥末味刺得人流眼泪。女人是浆水水水,她一天天浸泡着雪里蕻,软化着雪里蕻,以她的温柔贤淑一天天消磨着雪里蕻的锋芒和锐气。男人女人共处一室,在婚姻的瓦罐里窝着,消耗的日子在不动声色中一天天滑了过去。忽一日揭开盖子,满屋子浓香扑鼻。生脆的雪里蕻这时已化作黄亮柔软的浆水菜,浆水水水也变得无比浓酽、醇厚,味道十足的美。你中有我,我中有你,一罐子浆水,这时候简直就是贫困中相濡以沫的老夫妻了。
窝是名词,是被窝,是一方矮矮的屋檐,是两个人的小世界。窝也是动词,是包容,是隐忍,是不张扬,是打掉门牙肚里吞的窝囊。漫长的婚姻,窝掉的是男人的火气和锐利,窝出的是女人的尊严和魅力,是淡淡的幸福的滋味。连浆水都窝不酸的女人,是不太知晓婚姻的奥秘的。
窝浆水是一件很容易,却又很困难的事:天长地久的厮守,将日子淡淡地过下去。(1330字)

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