[原创] 我的洋芋情怀

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　我的洋芋情怀 　　今年龙王爷犯了混，令我们这些下民们无所适从。前季上，老龙王连一个喷嚏都不打，一交上秋，天天阴雨绵绵，就好像两个乡下的婆姨斗嘴，没完没了，真应了“七月七，连阴带下十月一”的民谣。好在国庆长假期间，天终于放晴，给有钱人出游开了“绿灯”。我也终于有了回家看看的时间，便抖落一身的疲惫到乡下老家去。 　　老家地名叫峪岭，是一个名不见经传的小地方。我在县城里摸爬滚打多年，终于有了一个安身立命的地方。父亲已去世多年，我想着把母亲也接到城里来，让她在晚年安享清福。但好说歹说，母亲就是不乐意。她说自己是泥土里刨惯了吃食的人，在城里急得慌。无奈之下，我把家中的几亩坡坡地给人承包了，只把庄院旁的一块地留给母亲种。今年，她全部点上了洋芋。暑假期间我回家时，洋芋蔓子只有碗口大小，个个晒得蔫不拉叽的。因此上，我想着今年这洋芋可能是没有多大指望了。但一到家，就看到母亲正挖了炕面大的一块洋芋，个个赛过大人的拳头，而且白净打眼。母亲笑得合不拢嘴，说洋芋这东西不夸待咱庄稼人。我对洋芋一贯的情愫一下子被勾了起来。 　　我对“鸡先生蛋、蛋先生鸡”之类的问题不感兴趣，不知道洋芋的滥觞，只知道这东西是天生尤物。不知道李白杜甫吃过洋芋没有，但我想不通中国几千年的泱泱文化中，有多少人在吟风弄月，歌花赞柳，但唯独对自己赖以生存的洋芋缺少感情。洋芋花不娇艳，但簇簇绽开时也是一道风景，洋芋不会硕果满枝，怕挨泥土的手难睹其真容。细细想来，人类真的有愧于洋芋的厚爱。我是什么“教”都不信的人，唯独信“洋芋窖”。小时候生活困难，川里娃娃笑我们时经常会说：“北山上的土豹子，洋芋蛋蛋炒臊子”，现在还有外地人说到甘肃农家时的情景是：“院里晒的驴粪蛋，桌上摆的是洋芋蛋，炕上一个死老汉，嘴里叼着老旱烟。”还有人比喻谁的脸黑时说像冻死的洋芋。因此上，我真的有些为洋芋叫屈了。 　　在绵亘的黄土高坡，洋芋实在是太普通不过了，庄稼人随便抛一片荒地，第二年肯定会长出一片蓬蓬勃勃的洋芋。金秋十月，如果你到乡下去，就会看到小孩们烧“地锅”洋芋的情景。先用土块垒了个锅锅灶，宝塔形的，用火把土块烧红后，填进洋芋，把土块打翻后铺在上面，再蒙上一层湿土。等湿土烘干后，洋芋便熟了，来不及剥皮，又酥又烫，入口即化。今天我这个“泥腿子”也在城里的大餐馆里偶尔光顾，吃过这样那样的美餐，但总觉得没有小时候吃地锅洋芋的过瘾。 　　有这样个笑话：说小山村有个姑娘名叫土豆，后来嫁给了一个回族青年，改名叫马铃薯，再后来又改嫁给一个老外，又改名为洋芋。等她衣锦还乡时，村上人说这不是咱们的山药蛋回来了吗。不管怎么改名，我们这里人还是觉得叫洋芋顺口。洋芋上可进国宴，下可进猪圈，不因地位变迁而沉浮；洋芋可配时令菜、也可和家常面，不因时境变迁而悲喜。现在， “早上吃羊，中午吃鱼，晚上吃蛋”不再是生活拮据的写照了，你看，每当外地人吃洋芋时，我们再说说“洋芋蘸盐，赛如过年”的道理，保证满盘的洋芋会一扫而光了。