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[原创] 情系饺子

2021-12-23抒情散文李维宇
情系饺子李维宇“吃饭了。”没顾得上擦手,就急忙叫醒懒床的女儿。“吃啥饭呀?”“饺子。”女儿正揉着睡眼,一听饺子两字,顿时睁大了眼睛,噘起小嘴埋怨:“怎么又做饺子了?我都不爱吃了!”“饺子多好吃呀!妈妈最喜欢了,小时候你姥姥总给妈妈做饺子吃,……
            情系饺子
              李维宇
  “吃饭了。”没顾得上擦手,就急忙叫醒懒床的女儿。“吃啥饭呀?”“饺子。”女儿正揉着睡眼,一听饺子两字,顿时睁大了眼睛,噘起小嘴埋怨:“怎么又做饺子了?我都不爱吃了!”“饺子多好吃呀!妈妈最喜欢了,小时候你姥姥总给妈妈做饺子吃,你怎么身在福中不知福啊!”我一听就来气,这小家伙,居然连饺子都不爱吃了,难道要吃龙肉不成!   说起饺子,还真的有许多故事。   小时候,家庭条件不好,姐妹四个人,全靠父亲一个人的工资生活,想吃饺子要等过年过节的时候才可以,美美吃一顿就盼着下一顿。后来,姐姐们陆续参加工作,家里条件有了很大的改善,吃饺子的次数也多了,尤其妈妈包的饺子皮薄馅大,每一次吃她做的饺子都要吃到肚皮撑不下才下桌,现在居然也没改掉这个毛病。
那时候我吃饭很挑剔,父母都是山东人,常爱做面食,我却专爱吃大米。如果一顿饭没有米饭,我就会磨父母:怎么不做大米饭呀?我不爱吃面!偶尔也威胁她们说再不做米饭我就不吃了。因为我是家里最小的孩子,父母对我多少有些偏心,所以我的过分要求时常能得到满足,这样我的大米饭比别人多吃了许多,到现在也没改爱吃大米的习惯。米饭吃多了也会胃酸,父母就时常对我说:吃点面饭吧,可我哪里听得进去!没办法,父母只好天天做大米饭给我吃,哪怕有时不方便做,母亲也会在锅内用小碗蒸一碗给我。   我们家住平房,屋后面就是菜园子。每年春天,母亲在菜园里种各种各样的小菜,到了四、五月份,就有许多小菜搬上饭桌,可是我不喜欢吃青菜,这可急坏了母亲。一天放学后,洗过手的我坐在餐桌边,母亲很快端上一盘热气腾腾的饺子,包得很精致,每一个饺子都镶着花边,那是妈妈的巧手左捏右捏捏出的,一看那漂亮的样子就食欲大增。于是,不等母亲发话,我就急急地吃起来。母亲坐在旁边一直笑着看我将一盘饺子吃光,才问:“好吃吗?”“真好吃!就爱吃妈做的饺子。”母亲的笑容更深了:“吃出啥馅了吗?”“没有。”母亲居然问我是什么馅的,早知道她问我这问题,刚才就慢点吃了。看我摇头晃脑的样子,母亲笑出了声:“刚才那饺子是我用咱家菜园里的小白菜加猪肉包的,怎么样,好吃吧?”啊?母亲把我平时最不爱吃的青菜包在饺子里了,我居然没吃出来,还一个劲儿地喊“香”,不过母亲包的饺子确实很香,尽管里面做了“手脚”,我一下就明白母亲的用意了,于是对母亲说“下次还做这个馅的。”母亲听了更是笑得合不拢嘴。打那以后,母亲隔三差五就会包些饺子给我,当然里面的馅不只是白菜加肉,还有波菜加肉,韭菜加肉加鸡蛋……母亲换着样地包好吃的饺子给我,吃得我的身体倍儿棒,到现在还一直喜欢吃母亲做的饺子。   中国人爱吃饺子,尤其在北方,包饺子、吃饺子,已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。全家人围坐在一起,一边山南海北的聊着,一边看丰富多彩的电视节目,再将许多祝福包在饺子里,真是喜气团圆的场面。饺子也有很多寓意。比如说:饺子的皮是圆的,是祈求团圆、圆满的意思;饺子的形状是扁圆的,它和古代象征财富的元宝的样子很相似,也就有聚敛财富的意思。饺子馅的类别和种类也随着人们的生活水平的提高,在不断的发展和完善,含金量也在不断的增高;原本单一的萝卜、白菜发展到现在的山珍海味,其实饺子的发展也是社会进步的体现。饺子的含义也随着社会的进步和人们的心态有着不同的表述,什么“上车饺子,下车面”,什么“饺子馅里有元宝”,说到这里,我还有一个小故事呢。   那是初中毕业中考的前一天,母亲不知从哪听说:考试之前吃上一顿饺子,考试保准顺(“饺”与“侥”谐音,也就是取“侥幸”的意思)。在我考试的第一天早上,母亲早早地起来为我包了一盘很精致的饺子,一个一个看着我吃完才放心地送我去考场。我当时并没在意,考完试回家,母亲第一句就问:“考得咋样?顺利吗?”我说:“还挺顺的。”母亲的笑容又在脸上洋溢起来并小声地嘀咕:“还真灵!”我一听就问:“灵什么?”母亲笑着摆摆手说“没什么没什么,快去休息会吧。”后来我的考试成绩出来还如人意,母亲才告诉我当时为什么包饺子给我吃,我才知道母亲的良苦用心。   婚后很少回家,最馋的是母亲包的饺子。母亲也最了解女儿。每当回娘家的时候,母亲不管多忙,都要特意为我赶做一顿饺子,然后看着我吃。离开的时候,还要为我带上一包,说让我回家再吃。我呢,也不辜负她的心意,让带就带,谁让我嘴馋呢!其实,从成家以后,我也开始学着包饺子。从和面、剁馅、擀皮到包捏,一连串的劳作下来,才知道包饺子是很费时间很累人的,才知道了母亲这么多年来为我付出了多少的辛劳。可是我还从没有让母亲吃过一次我做的饺子,真是惭愧。   成家以后,还有一小插曲。婆婆也知道我爱吃饺子,有时去看婆婆家,她也特意包饺子给我吃。这时候女儿就说:“奶奶包的饺子没有姥姥包的好吃。”我一听连忙说:“这孩子,又在乱说,妈,你别听她瞎说,她可能吃姥姥家的饺子吃习惯了。”婆婆并不生气,还笑着问我女儿:“那你姥姥包的饺子啥味呀,哪天你带奶奶去吃行不?我也学你姥姥的样子包。”女儿就会说“好。”看着她们其乐融融的样子,我的心才放下。“可怜天下父母心”这句话我在成家之后特别是自己有了女儿才体会出它的含义:没有一个父母不为自己的儿女着想,也没有一个父母不希望自己的儿女幸福开心,而这一份心意又有多少儿女可以真正理解?   因着这些饺子的情结,我也时常给女儿做饺子,她不爱吃青菜,我便也沿用母亲当年的“对策”来让女儿多吃些青菜。可这小家伙今天居然说不喜欢吃饺子了,真是没办法。于是,我把我的饺子故事一一地讲给她听,这一招还真管用,女儿听了马上乖乖地坐在餐桌边细细地嚼起来。看着她可爱的样子,甭提心里有多高兴了。   “妈妈,饱了。今天的饺子真香呀!比姥姥做的还好吃哦!”女儿认真的吃完饺子,拍着肚皮,象完成任务似的说。我一听更乐了,拍拍她的头说:“真是好宝贝儿!去,穿上衣服,和妈妈一起去市场。”女儿不解地看着我:“上市场干嘛?”“去买菜买肉,咱们请姥姥和奶奶到咱家吃妈妈包的饺子!”女儿高兴地拍起手,“好,我们一起去请她们!我也要包!”“好。”于是,我和女儿兴高采烈地直奔市场而去。
         2005.04.08               4月10日修改

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