一碗软米饭

        爬开哇！给软米饭你还不拿？！我听到舅的粗喉大嗓响起，真真的声儿。
　　拿上哇，拿上吃哇！咱自家种的米，自家种的豆。舅妈的声儿没舅的霸气，可也硬铮铮地，不容推辞。
　　大号保鲜碗，满满装了软米饭，半透明的盖子，能看到碗里黄澄澄的米，枣红色的豆子，淡粉的花生米，民俗画儿一样喜气，勾人馋虫。那些煮熬出来，实实在在的香气，密封在一只碗里。厨房里的饭香已经消散，想再闻一闻，得嗅着鼻子，四下里搜寻。
　　老妈要我带回家去，腊八吃。软米饭，我姥姥村里的腊八粥，却又和普通人家腊八粥的应节应景不同——婚丧嫁娶，迎亲送客，都会端出它来打头压阵。主配料再平常不过，软黄米，大红豆，花生，红枣，一些人人还会加些柿饼，一起煮，一块儿熬。我们老家人管这做法叫:“圪擦"(ge，ca)
　　“圪擦"介于煮炖煨之间。大号砂锅，最好是灰黑的粗砂锅，水烧开，提前泡好的红豆花生米熬煮到开花儿。下入黄软米继续熬，熬到水收成汤，汤入进米，端离灶口，借着灶火余温继续咕嘟。粗砂锅底厚身粗，导热慢，散热也慢，隔一会转动一下砂锅，调整受热面，还需经常顺着一个方向搅动锅里的饭。乱搅拌不行，一来饭的黏性打折扣，二来，嘿嘿，到最后你也得有那手劲。
　　搅动的工具，一般用铁饭铲，最好用的却是竹饭铲。基本上没勺子的事。没错，铁的饭铲反倒比不过竹饭铲。无论从材质的坚硬强度还是价格，竹怎比得上铁？舅妈笑我书呆子，这就是“圪擦"软米饭。铁饭铲用的时间了，烫得手握不住，一没耐心了，砂锅也吃不住铁家伙什儿使劲捣哇。你心毛糙了，竹板也折得快呐。咱自家种的米粮，硬生生要“圪擦"，要的是圪韧韧的心气呐。
　　一大锅热汽腾腾的软米饭，不停不住地小声咕嘟咕嘟着，冒着金黄黄的粘泡泡，香气飘得到处都是，饭铲再也搅不动了。好啦。碗拿来，每一饭铲上都能拉出黏黏的细丝丝来。热乎乎地吹着气，本味微甜，再洒点白糖。哇！那叫一个真心热爱。好这一口，敞开了吃罢。舅妈又拦着了:憨孩儿，吃多了窝在肚里消化不了。甚么好东西，都不敢贪着吃。
　　不让嘴敞开了解馋，粘着舅妈叨叨叨叨吧，就着米香豆香花生香、热腾腾糯乎乎、只能看不准再多吃的软米饭，叨叨舅妈，到底这“圪擦"软米饭，得费多少工夫才算好。
　　要“圪擦"多久？从五更起床熬到天亮的有，人口多锅大米多，整整熬一黑夜的也有。反正，不管“圪擦"多久，需得经常搅动，勤转着砂锅。糊锅了，这软米饭就做的不地道，人的诚心也大打折扣。
　　老妈的黑粗砂锅是从老家带过来的。快三十年了，年年都没有让它空落落过。没见过她在煤气火上怎么“圪擦"软米饭，就闻得到香，吃到那些年熟悉的味道。
　　那些自家种的米，自家种的豆，源源不断，来自我姥姥家的村庄。表哥表姐们汽车倒汽车火车倒火车，进得门来，憨憨地笑着，俺妈说了么，俺姑就好吃咱自家打的粮么！从天旱少墒拉呱起，拉呱硫磺厂，排水污染田地，拉呱三表弟俩闺女进城念书，拉呱三表妹，卖了麦田，开罢理发店开饭店，每次都拉呱到，咋就不说姑那时帮了俺多大忙？
　　老妈自恃刚强，每次回去探亲，拒绝儿女护送，临走千叮咛万嘱咐她，你可千万不要给甚要甚啊，重巴巴的带不回来，你七十多了腿脚不利索。每次回来都是一小堆一小袋，装满满几大包，件件都是咱自家种的。大表姐二表姐三表妹，大表哥二表哥三表弟，都口口声声说咱自家种的，哪个都难以推却。好在现在通讯交通发达，那边送到火车上，这边火车站就接，顺顺当当也没出过差池。可是，让不明真相的外人看来，一个头发苍白，走路一瘸一拐的老太太，大包小袋地路上奔波，也实在太不象话！
　　可是，我还能去哪给老妈淘弄这自家种的米。我又到哪再给孩子们讨要这自家种的豆。
　　面对老妈的这碗软米饭。我还是不加思索拒绝。早些年很断然，我都买好了，自己会弄。如今的理由也婉转，你自己慢慢吃吧，费工费时怪麻烦的，放冰箱里可以慢慢吃很久。
　　我的腊八粥，是超市买的调配好的各色米豆，高压锅一压，哧哧几下省事又省力。忙的顾不上了，买两桶现成的八宝粥。寡淡也好，稀稠也罢。凭啥只在吃的时候，才想起实在种粮的自家人。
　　腊八一碗粥后，日子迅速干缩，年就开始“圪擦"出特别的味道。妈说，拿回去吃吧。我再次拒绝，舅和舅妈老两口的声音，就在耳边突然响起。真真地一样。
　　黄澄澄一碗软米饭，我拿回家去，也要在厚厚的平底锅上去炒，去热，不停地搅动着去“圪擦"。由冰凉，翻转着加热，到拉出黏黏的细细的丝来。
　　金黄的米粒，金黄的豆……没等我抒情，舅的嗓音响起，锄头碰犁铧的声儿，憨孩儿，除了大太阳，啥也配不上金黄的精贵。舅妈呵呵笑说，“圪擦"软米饭的都不嫌麻烦，你个吃家倒先嫌麻烦起来了！
　　不用四处张望找寻，我也知道，舅在家乡一抔黄土里，舅妈还在家乡厨房的烟尘里。