• 史景迁的火腿清香

  立春以后，地面的温度起来了。行走在城南，风吹在脸上，不那么寒冷。哪怕就是下雪，也是雨雪，落地即溶化。春和景明，也是读书好时节。 史景迁《中国纵横》载，醒园录里的腌火腿法，将

  丁祖荣 丁祖荣作品集

• [原创] 金华火腿

  
  不管走到哪，只要你说一声是金华人，人们第一反应就是：哦，知道，金华火腿很有名的。是啊，金华火腿已经成了金华的地域象征。1949年前外祖父在上海做裁缝，每年都要从家乡东阳带很多火腿去，母亲说她们那时一年要吃掉十一只火腿。也不知道真假，够吓人……

• 宣威火腿（修改稿）

  本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-18 06:00 编辑
  
  　　　在世界上，没有哪个地方的人会如此忠实地饲养肥猪，也没有哪个地方的人如此认真地腌制火腿。如果说葡萄酒的故乡法国，他们的人民酿造出来的葡萄酒昂扬了人性……

• 人间美味宣威火腿的民间腌制工艺文化

  
  人间美味宣威火腿的民间腌制工艺文化 王人天 说起天下的美食——火腿，人们自然会想到三大名腿，一是云南宣威火腿，二是浙江金华火腿，三是江西的安福火腿。这三大名腿均有着悠久的历史，享誉海内外，然而宣威火腿却独一无二地得到了国父孙中山……

• [原创] 云岭八月火腿香

  地处滇黔交界的宣威市是云南的第一大县级市，这里勤劳的人们腌制出来的宣威火腿是云南火腿的代表，被称为云腿，宣威火腿正以其华夏三大名腿之一的良好品质被越来越多的人所称道，成为名副其实的人间珍馐。在常识里，金华火腿比宣威火腿更付盛名，除二者以外的……

• 宣威火腿系列之一，起源：一段悲壮的民族融合史

  洪武十四年（公元1381年），一个率着雄兵的大将从一个叫可渡的地方进入了云南地界，高原上的风把明朝军队的旗帜扯得猎猎作响，这个人就是明朝开国名将傅友德。时光再往前推一千年，在明朝军队驻足张望的同一个地方，另一个更著名的军事家在云南曲靖“三军……

• 宣威火腿系列之二，制作工艺：道法自然

  在说到宣威火腿制作工艺的时候，一位清末才女清瘦的模样总在我脑海里不停地浮现。我试图从历史留下的只言片语中去寻求她与宣威的渊源，但这是一件极其困难的事情，历史留给我们的线索太少，只能通过苍白的想象力去串联起那段逝去烟尘中的蛛丝马迹。她就是曾懿……

• [原创] 金华火腿

  
  不管走到哪，只要你说一声是金华人，人们第一反应就是：哦，知道，金华火腿很有名的。是啊，金华火腿已经成了金华的地域象征。1949年前外祖父在上海做裁缝，每年都要从家乡东阳带很多火腿去，母亲说她们那时一年要吃掉十一只火腿。也不知道真假，够吓人……

• [原创] 云岭八月火腿香

  地处滇黔交界的宣威市是云南的第一大县级市，这里勤劳的人们腌制出来的宣威火腿是云南火腿的代表，被称为云腿，宣威火腿正以其华夏三大名腿之一的良好品质被越来越多的人所称道，成为名副其实的人间珍馐。在常识里，金华火腿比宣威火腿更付盛名，除二者以外的……

• 宣威火腿（修改稿）

  本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-18 06:00 编辑
  
  　　　在世界上，没有哪个地方的人会如此忠实地饲养肥猪，也没有哪个地方的人如此认真地腌制火腿。如果说葡萄酒的故乡法国，他们的人民酿造出来的葡萄酒昂扬了人性……

• 宣威火腿系列之一，起源：一段悲壮的民族融合史

  洪武十四年（公元1381年），一个率着雄兵的大将从一个叫可渡的地方进入了云南地界，高原上的风把明朝军队的旗帜扯得猎猎作响，这个人就是明朝开国名将傅友德。时光再往前推一千年，在明朝军队驻足张望的同一个地方，另一个更著名的军事家在云南曲靖“三军……

• 人间美味宣威火腿的民间腌制工艺文化

  
  人间美味宣威火腿的民间腌制工艺文化 王人天 说起天下的美食——火腿，人们自然会想到三大名腿，一是云南宣威火腿，二是浙江金华火腿，三是江西的安福火腿。这三大名腿均有着悠久的历史，享誉海内外，然而宣威火腿却独一无二地得到了国父孙中山……

• 宣威火腿系列之二，制作工艺：道法自然

  在说到宣威火腿制作工艺的时候，一位清末才女清瘦的模样总在我脑海里不停地浮现。我试图从历史留下的只言片语中去寻求她与宣威的渊源，但这是一件极其困难的事情，历史留给我们的线索太少，只能通过苍白的想象力去串联起那段逝去烟尘中的蛛丝马迹。她就是曾懿……

• [原创] 金华火腿

  
  不管走到哪，只要你说一声是金华人，人们第一反应就是：哦，知道，金华火腿很有名的。是啊，金华火腿已经成了金华的地域象征。1949年前外祖父在上海做裁缝，每年都要从家乡东阳带很多火腿去，母亲说她们那时一年要吃掉十一只火腿。也不知道真假，够吓人

• [原创] 云岭八月火腿香

  地处滇黔交界的宣威市是云南的第一大县级市，这里勤劳的人们腌制出来的宣威火腿是云南火腿的代表，被称为云腿，宣威火腿正以其华夏三大名腿之一的良好品质被越来越多的人所称道，成为名副其实的人间珍馐。在常识里，金华火腿比宣威火腿更付盛名，除二者以外的

• 宣威火腿（修改稿）

  本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-18 06:00 编辑
  
  　　　在世界上，没有哪个地方的人会如此忠实地饲养肥猪，也没有哪个地方的人如此认真地腌制火腿。如果说葡萄酒的故乡法国，他们的人民酿造出来的葡萄酒昂扬了人性

• 宣威火腿系列之二，制作工艺：道法自然

  在说到宣威火腿制作工艺的时候，一位清末才女清瘦的模样总在我脑海里不停地浮现。我试图从历史留下的只言片语中去寻求她与宣威的渊源，但这是一件极其困难的事情，历史留给我们的线索太少，只能通过苍白的想象力去串联起那段逝去烟尘中的蛛丝马迹。她就是曾懿

• 人间美味宣威火腿的民间腌制工艺文化

  
  人间美味宣威火腿的民间腌制工艺文化 王人天 说起天下的美食——火腿，人们自然会想到三大名腿，一是云南宣威火腿，二是浙江金华火腿，三是江西的安福火腿。这三大名腿均有着悠久的历史，享誉海内外，然而宣威火腿却独一无二地得到了国父孙中山

• 宣威火腿系列之一，起源：一段悲壮的民族融合史

  洪武十四年（公元1381年），一个率着雄兵的大将从一个叫可渡的地方进入了云南地界，高原上的风把明朝军队的旗帜扯得猎猎作响，这个人就是明朝开国名将傅友德。时光再往前推一千年，在明朝军队驻足张望的同一个地方，另一个更著名的军事家在云南曲靖“三军